Dendeng Belado 2: carne bovina seca e apimentada assada

Dendeng Belado 2, carne bovina seca e apimentada assada. Ingredientes: 500 g de contrafilé, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de tamarindo, 2 colheres de sopa de água, 3 colheres de chá de vinagre de arroz. Para a pasta de temperos: 3 pimentas vermelhas grandes, 1/2 colher de chá de sal, 5 chalotas. Preparo: Corte a carne em tiras finas. Misture o tamarindo com a água. Esfregue na carne a água com tamarindo e o sal. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça o óleo em uma wok e frite a carne até dourar. Retire a carne e frite a pasta de temperos no óleo por 3 minutos. Acrescente a carne e o vinagre de arroz e frite por mais 3 minutos.