Daging Bumbu Dendeng: carne bovina com coentro

Daging Bumbu Dendeng: carne bovina com coentro. Ingredientes: 500 g de carne bovina, 1 colher de chá de pimenta-do-reino, 4 colheres de sopa de óleo. Ingredientes da marinada: 4 dentes de alho, 3 cm de galanga, 1 colher de sopa de açúcar de palma, 1 colher de sopa de óleo de amendoim, 1 colher de sopa de sementes de coentro. Ingredientes do molho: 1 colher de sopa de kecap asin, 1 colher de sopa de kecap manis, 1 colher de chá de sambal ulek (veja a receita), suco de 1/2 limão, 1 colher de sopa de tamarindo. Preparo: Corte a carne em fatias finas. Rale a galanga e pique o alho bem miúdo. Misture todos os ingredientes da marinada à carne e deixe descansar por 3 horas. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a carne rapidamente. Polvilhe a carne com pimenta e coloque-a em um prato. Acrescente os ingredientes do molho ao líquido do cozimento e cozinhe por pouco tempo. Despeje o molho sobre a carne e sirva.