Pepes tahu com cogumelos

Pepes tahu com cogumelos cozidos no vapor. Ingredientes: 300 g de tofu, 250 g de cogumelos, folhas de manjericão a gosto, 2 ovos, 3 folhas de limão-kaffir, 1 colher de chá de açúcar de palma, ½ colher de chá de sal e folhas de bananeira. Pasta de temperos: 1 cm de cúrcuma, 2 cm de kencur, 5 dentes de alho, 3 nozes kemiri e 2 pimentas vermelhas. Preparo: Amasse o tofu e corte finamente as folhas de limão. Soque ou triture bem os ingredientes da pasta. Fatie os cogumelos. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e refogue os cogumelos por 2 minutos. Bata os ovos. Misture bem todos os ingredientes e embrulhe em folhas de bananeira. Cozinhe os pacotes no vapor por 30 minutos e sirva.