Abon abon

Abon abon. Ingredientes: 500 g de bife bovino fatiado fino, 2 colheres de chá de tamarindo, sal a gosto, 3 chalotas picadas, 2 dentes de alho amassados, 1 colher de sopa de açúcar de palma, 2 colheres de chá de coentro, 1 colher de chá de cominho moído, 5 colheres de sopa de óleo de milho e 250 ml de água. Preparo: Ferva a água em uma panela e acrescente a carne. Misture o tamarindo com 4 colheres de sopa de água morna, junte à carne com o sal e deixe cozinhar. Soque ou triture bem o alho, o açúcar de palma, o coentro e o cominho. Retire a carne e desfie. Misture o caldo da carne com a pasta e coloque a carne de volta no molho. Deixe marinar por pelo menos 1 hora. Escorra a carne. Aqueça o óleo em uma wok e frite a carne até ficar crocante.