Satay de carne bovina com coco

Satay de carne bovina com coco Ingredientes: 500 gramas de carne bovina, 3 colheres de sopa de óleo, ½ coco ralado em tiras compridas, espetos. Para a pasta de temperos: 5 pimentas vermelhas, 4 cm de cúrcuma, 3 cm de galanga, ½ colher de chá de cominho torrado, 5 dentes de alho, 3 cm de gengibre, 2 colheres de chá de coentro, 1 colher de chá de tamarindo, 3 chalotas, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de açúcar de palma. Preparo: Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Corte a carne em cubos. Aqueça o óleo em uma wok e frite a pasta por 5 minutos. Acrescente o coco e mexa até ficar homogêneo. Junte a carne e deixe marinar por 30 minutos. Espete a carne e asse na brasa até dourar e ficar cozida.