Dendeng batokok

Ingredientes: 800 g de carne bovina, 2 colheres de chá de sal, 1000 ml de água, 6 dentes de alho, 1 colher de sopa de suco de limão, 6 colheres de sopa de óleo, ½ folha de limão-kaffir e 2 colheres de chá de suco de limão. Pasta de temperos: 9 pimentas verdes, 3 cebolas roxas e 1 colher de chá de sal. Preparo: Aqueça a água em uma panela, acrescente a carne e o sal e cozinhe por 30 minutos; escorra. Corte a carne em fatias finas e achate. Soque ou triture o alho e misture com o suco de limão. Esfregue a carne com a mistura e deixe descansar por 15 minutos. Soque ou triture bem os ingredientes da pasta. Aqueça o óleo em uma wok e frite a carne até secar; retire. Acrescente a pasta e a folha de limão e frite por 3 minutos. Junte a carne e frite por 2 minutos. Misture o suco de limão.