Gadon daging, carne bovina cozida no vapor em folhas de bananeira

Gadon daging, carne bovina cozida no vapor em folhas de bananeira. Ingredientes: 500 g de carne bovina, 300 ml de leite de coco, folhas de bananeira, 1 folha de limão-kaffir e biteng. Para a pasta de temperos: 5 chalotas, 3 dentes de alho, 1/2 colher de chá de coentro, 2 cm de galanga, 2 nozes kemiri e 1 colher de chá de sal. Preparo: Soque ou triture bem os ingredientes da pasta de temperos. Pique a carne finamente. Misture bem todos os ingredientes. Divida a mistura em pequenas porções, embrulhe-as em folhas de bananeira e feche com biteng. Em seguida, cozinhe no vapor até ficar pronto.