Daging Bawang Jeruk, carne bovina ensopada com cebola e aroma cítrico

Daging Bawang Jeruk, carne bovina ensopada com cebola e aroma cítrico. Ingredientes: 300 g de carne bovina, 2 folhas de salam, 4 folhas de limão-kaffir, 1 colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de pimenta, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 500 ml de água de coco, 2 colheres de sopa de óleo. Para triturar: 10 chalotas, 4 dentes de alho, 3 pimentas rawit vermelhas, 2 pimentas vermelhas grandes, 2 cm de gengibre, 1 colher de chá de pasta de camarão. Preparo: Corte a carne em pedaços de 3 × 3 cm. Pique finamente as folhas de limão-kaffir. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos até obter uma pasta grossa. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a pasta com as folhas de salam e de limão-kaffir por 5 minutos. Acrescente a carne e cozinhe até mudar de cor. Junte sal, pimenta e açúcar de palma e misture bem. Adicione a água de coco e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia.