Sate de carne bovina com coentro

Sate sapi bumbu ketumbar — sate de carne bovina com coentro. Ingredientes: 300 g de filé, 150 ml de kecap manis, 1 colher (sopa) de coentro, 1 colher (sopa) de água de tamarindo, 2 colheres (sopa) de óleo e espetos. Para a pasta de temperos: 5 chalotas, 5 dentes de alho, 4 pimentas vermelhas sem sementes, 2 colheres (sopa) de molho de tomate (veja a receita), 2 colheres (chá) de sal, 1/2 colher (chá) de pimenta e 2 colheres (sopa) de açúcar de palma. Para guarnecer: folhas de 3 talos de coentro. Preparo: Corte a carne em cubos de 3 cm. Soque ou triture os ingredientes da pasta. Misture-a com o kecap, o coentro, o óleo e a água de tamarindo e deixe a carne marinar por pelo menos 30 minutos. Espete a carne e asse na brasa até ficar pronta, pincelando-a regularmente com a marinada. Salpique as folhas de coentro e sirva.