Daging masak kecap com pimentas verdes

Daging masak kecap cabai hijau — carne bovina com kecap e pimentas verdes. Ingredientes: 500 g de carne bovina, 7 chalotas, 7 pimentas verdes, 2 folhas de salam, 1/2 colher (chá) de noz-moscada, 1 cravo-da-índia, 2 cm de canela, 4 colheres (sopa) de kecap manis, 1 colher (chá) de açúcar de palma, 1.500 ml de água e 2 colheres (sopa) de óleo. Para a pasta de temperos: 4 dentes de alho, 6 nozes de kemiri, 1 colher (chá) de coentro e 1/2 colher (chá) de cominho. Para guarnecer: 2 colheres (sopa) de cebola frita. Preparo: Corte a carne em pedaços, as chalotas em fatias finas e as pimentas no sentido do comprimento. Soque ou triture os ingredientes da pasta. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a pasta com as chalotas e o salam por 4 minutos. Acrescente as pimentas e refogue até amaciarem. Junte a carne e frite até mudar de cor. Acrescente a noz-moscada, o cravo, o kecap, o sal e o açúcar de palma e misture bem. Adicione a água aos poucos e cozinhe lentamente até ficar pronto. Salpique a cebola frita e sirva.