Daging Panggang Ungkep Air Kelapa, carne bovina cozida em água de coco e frita

Daging Panggang Ungkep Air Kelapa, carne bovina cozida em água de coco e frita. Ingredientes: 400 g de carne bovina (coxão mole), 2 colheres de sopa de kecap manis, 1 folha de salam, 3 cm de galanga, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, 2 colheres de sopa de açúcar de palma e 800 ml de água de coco. Para a pasta de temperos: 4 nozes kemiri, 3 chalotas, 5 dentes de alho e 1 colher de chá de coentro. Corte a carne em pedaços de 6 x 6 cm. Soque ou triture os ingredientes da pasta. Aqueça em uma panela a água de coco com a pasta, a folha de salam, a galanga, o sal, a pimenta, o açúcar de palma e o kecap e misture bem. Junte a carne e cozinhe lentamente até ficar pronta. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e frite a carne até dourar.