Daging Manis Kuah Santan, carne bovina adocicada cozida no leite de coco

Daging Manis Kuah Santan, carne bovina adocicada cozida no leite de coco. Ingredientes: 400 g de carne bovina (peito), 6 chalotas, 2 folhas de salam, 2 cm de galanga, 1 tomate, 2 pimentas vermelhas lombok, 3 colheres de sopa de kecap manis, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar de palma, 1/2 colher de chá de noz-moscada, 500 ml de água, 1000 ml de leite de coco (de 1 coco), 2 colheres de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 4 dentes de alho, 3 nozes kemiri torradas. Preparo: Corte a carne em fatias de 1 cm de espessura. Corte as chalotas e as pimentas em fatias finas e o tomate em pedaços. Soque ou triture bem os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça o óleo em uma panela e refogue por 6 minutos a pasta com as chalotas, o salam, a galanga e as pimentas. Junte a carne e frite até mudar de cor. Acrescente o tomate e refogue até amaciar. Adicione o kecap, o sal, o açúcar de palma e a noz-moscada e misture bem. Acrescente a água e ferva até o líquido reduzir pela metade. Junte o leite de coco e cozinhe até ficar pronto.