Daging Kari Tomat, carne bovina ao curry suave com tomate

Daging Kari Tomat, carne bovina em molho de curry e tomate levemente picante. Ingredientes: 300 g de carne de cabra, 2 folhas de salam, 2 cm de galanga, 1 colher de chá de curry em pó, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 1 a 2 tomates, 800 ml de água, 2 colheres de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 5 chalotas, 5 dentes de alho, 2 pimentas vermelhas lombok, 2 pimentas vermelhas enrugadas. Preparo: Corte a carne em fatias finas. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Pique os tomates bem fino. Aqueça o óleo em uma panela e refogue por 4 minutos a pasta com o salam e a galanga. Junte a carne e cozinhe até mudar de cor. Acrescente o tomate, o curry, o sal e o açúcar de palma e misture bem. Adicione a água e cozinhe em fogo baixo até ficar pronto.