Abon Daging, carne bovina desfiada e frita até ficar seca

Abon Daging, carne bovina desfiada e frita até ficar seca. Ingredientes: 500 g de carne bovina magra e fibrosa, 600 ml de leite de coco ralo, 2 folhas de salam, 4 cm de galanga, 1 talo de capim-limão, 1 colher de sopa de água de tamarindo, 10 colheres de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 2 chalotas, 7 dentes de alho, 1 colher de sopa de coentro, 1 colher de sopa de sal. Preparo: Soque ou triture bem os ingredientes da pasta de temperos até formar uma pasta. Aqueça em uma panela o leite de coco com a carne, a pasta, as folhas de salam, a galanga, o capim-limão e a água de tamarindo; cozinhe a carne até ficar macia e o leite de coco engrossar. Retire a carne da panela e desfie-a no sentido do comprimento. Aqueça o óleo em uma panela e frite a carne até ficar marrom e seca. Escorra o óleo e sirva.