Daging Pedas Cabai Hijau

Daging Pedas Cabai Hijau, fatias de carne bovina fritas com pimentão verde. Ingredientes: 400 g de carne bovina, 2 folhas de salam, 2 cm de galanga, 50 ml de leite de coco espesso, 4 tomates verdes, 2 colheres de chá de açúcar de palma, 1/2 colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 3 chalotas, 2 dentes de alho, 4 pimentas verdes retorcidas, escaldadas. Preparo: Corte a carne em fatias finas e os tomates em gomos. Soque ou triture bem os ingredientes da pasta. Aqueça o óleo em uma panela e frite a pasta com a salam e a galanga por 4 minutos. Acrescente a carne e cozinhe até mudar de cor. Junte o leite de coco, os tomates, o sal, o açúcar de palma e a pimenta e frite até ficar pronto. Sirva.