Dendeng Daging Cabai Hijau, fatias de carne bovina fritas com pimenta verde

Dendeng Daging Cabai Hijau. Fatias de carne bovina fritas com pimenta verde. Ingredientes: 600 g de carne bovina, 5 folhas de limão-kaffir, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 1 colher de sopa de água com asam e óleo. Para a pasta de temperos: 5 chalotas, 12 pimentas lombok verdes e 5 pimentas verdes crespas. Preparo: Corte a carne em fatias finas e amasse-as. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça óleo suficiente em uma frigideira e frite a carne até dourar e ficar pronta; reserve. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e refogue a pasta de temperos com as folhas de limão-kaffir por 5 minutos. Acrescente a carne e misture bem. Misture o sal e o açúcar de palma. Adicione a água com asam e continue cozinhando, mexendo, até ficar pronto. Sirva.