Daging jamur

Ingredientes: 500 g de carne bovina (coxão mole), 100 g de cogumelos, 2 cm de galanga, 2 folhas de salam, 2 cm de gengibre, 2 colheres de sopa de kecap manis, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, 1/4 de colher de chá de açúcar de palma, 500 ml de água, 2 colheres de sopa de óleo. Para o tempero fatiado: 7 chalotas, 4 dentes de alho, 3 pimentas vermelhas compridas, 3 pimentas verdes compridas. Modo de preparo: Corte a carne em fatias finas e largas e os cogumelos em fatias. Fatie finamente as chalotas, o alho e as pimentas. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o tempero com o salam, o gengibre e a galanga por 5 minutos. Junte a carne e frite, mexendo, até mudar de cor. Acrescente o kecap, o sal, a pimenta e o açúcar de palma e misture bem. Junte a água e cozinhe até a carne estar quase pronta. Acrescente os cogumelos e continue cozinhando até ficarem macios. Sirva.