Kari Banjar - carne bovina ao molho de curry

Kari Banjar, carne bovina ao molho de curry. Ingredientes: 500 g de carne bovina ou filé, 2 colheres de chá de curry em pó (veja a receita), 1/8 de colher de chá de mistura de cinco especiarias (veja a receita), 1 colher de chá de suco de limão, 1/4 de colher de chá de açúcar de palma, 1 1/2 colher de sopa de amido de milho, 500 ml de água, 3 cm de gengibre, 2 lomboks verdes, 1 cebola grande, 1 cebolinha, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de óleo. Preparo: Corte a carne em tiras finas. Corte a cebola em fatias finas. Corte os lomboks em rodelas finas e a cebolinha em pedaços pequenos. Pique ou rale o gengibre bem fino. Misture o curry em pó com o amido de milho, a mistura de cinco especiarias, o açúcar de palma, o suco de limão e a água e reserve. Aqueça o óleo em uma panela e frite a carne até mudar de cor. Acrescente o sal e o gengibre e misture bem. Junte a cebola, os lomboks e a cebolinha e misture bem. Acrescente o molho de curry, deixe ferver e cozinhe até a carne ficar macia e o molho engrossar. Sirva.