Cah Sapi Sawi Asin, carne bovina com repolho salgado

Cah Sapi Sawi Asin, carne bovina com repolho salgado. Ingredientes: 100 g de carne bovina, 1 colher de chá de kecap asin, 1/2 colher de chá de molho sambal (veja a receita), 1/4 de colher de chá de pimenta, 4 colheres de sopa de amido de milho, óleo, 200 g de repolho salgado, 1 bloco de tahu kuning/takwa, 2 chalotas, 1 cm de gengibre, 3 dentes de alho, 1 colher de chá de kecap asin, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de angciu, 150 ml de água e 2 colheres de sopa de óleo. Preparo: Corte a carne em fatias finas. Esfregue nela o kecap, o molho sambal e a pimenta. Passe a carne no amido de milho. Aqueça óleo em uma frigideira e frite a carne até dourar e ficar cozida. Reserve. Corte as chalotas e o alho em fatias finas. Corte o tahu em cubos. Lave o repolho e corte-o em pedaços. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue as chalotas, a cebola e o gengibre por 3 minutos. Acrescente o tahu e o repolho e frite até ficarem macios. Adicione a água e misture bem. Junte o sal, a pimenta e o angciu e misture bem. Misture a carne e sirva.