Empal Cepuk Cileunyi: fatias de carne bovina temperadas

Empal Cepuk Cileunyi: fatias de carne bovina temperadas. Ingredientes: 500 g de carne bovina, 500 ml de leite de coco espesso (de 1 coco), 1 colher de chá de açúcar de palma, 3 colheres de sopa de óleo, espetos para satay. Guarnição: cebola frita a gosto. Para a pasta de temperos: 4 chalotas, 5 dentes de alho, 2 cm de galanga, 1 colher de chá de coentro torrado, 1/2 colher de chá de pimenta. Preparo: Corte a carne em fatias finas. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a pasta por 5 minutos. Acrescente a carne, o leite de coco e o açúcar de palma; cozinhe em fogo baixo até a carne ficar pronta e o molho engrossar. Retire a carne da panela e coloque-a nos espetos. Asse sobre brasas até dourar. Polvilhe a cebola frita por cima e sirva.