Malbi de frango

Frango ensopado em um molho cremoso. Ingredientes: 1 frango, 2 folhas de salam, 2 talos de capim-limão, 1 1/2 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de kecap manis, 200 ml de leite de coco, 2 colheres de sopa de água de tamarindo e 2 colheres de sopa de óleo. Pasta de temperos: 7 chalotas, 5 dentes de alho, 2 cm de gengibre, 2 cm de galanga e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino. Preparo: Soque os ingredientes da pasta. Corte o frango em 12 pedaços. Aqueça o óleo e refogue a pasta com o capim-limão e o salam por 5 minutos. Junte o frango e doure. Acrescente o leite de coco, o sal e o kecap e cozinhe lentamente. Misture a água de tamarindo e cozinhe por 1 minuto.