Satay picante de pato blengong frito até secar

Satay picante de pato frito até secar. Ingredientes: 1 pato (900 g), 50 g de amendoim, 400 ml de água, 4 colheres de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar de palma, 500 ml de leite de coco ralo e 3 colheres de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 6 pimentas vermelhas, 3 pimentas rawit, 9 chalotas, 5 dentes de alho, 2 cm de cúrcuma, 2 cm de gengibre e 1/2 colher de chá de coentro. Preparo: Corte o pato em seis pedaços. Torre o amendoim e amasse. Soque ou triture bem os ingredientes da pasta. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a pasta por 5 minutos. Acrescente o amendoim e misture bem. Junte o pato e cozinhe até mudar de cor. Acrescente a água, o sal e o açúcar de palma e frite até secar. Junte o leite de coco e cozinhe até ficar seco e pronto. Coloque o pato em um espeto e sirva.