Ayam Masak Aceh

Ayam Masak Aceh prepara frango frito em molho de coco. Ingredientes: 2 frangos (600 g cada), 300 ml de leite de coco, 2 talos de capim-limão. Para a marinada: 5 chalotas, 3 dentes de alho, 1 colher de sopa de coentro, 7 pimentas rawit, 3 cm de gengibre, 1 cm de cúrcuma e sal a gosto; 2 colheres de sopa de suco de limão-taiti e 150 ml de leite de coco. Preparo: Corte os frangos ao meio sem separar completamente e achate-os. Moa os ingredientes da marinada até formar uma pasta espessa e lisa e deixe os frangos marinarem por 30 minutos. Aqueça uma wok, coloque os frangos com a marinada e cozinhe por 10 minutos. Acrescente o capim-limão e o leite de coco e cozinhe por 30 a 45 minutos, até a carne ficar macia e quase todo o líquido evaporar.