Opor Ayam

Curry de frango com molho de coco. Ingredientes: 450 g de frango, 2 colheres de chá de sal, 3 chalotas, 4 dentes de alho, 3 colheres de sopa de óleo, 1 colher de sopa de coentro, 1 cm de gengibre, 1 talo de capim-limão, 450 ml de leite de coco e 1 folha de salam. Preparo: Pique o alho e as chalotas. Rale o gengibre e amasse o capim-limão. Corte a carne em pedaços pequenos e esfregue-a com o sal. Aqueça o óleo em uma wok e frite as chalotas e o alho por 3 minutos. Acrescente o coentro, o capim-limão e o gengibre e frite por 1 minuto. Junte o frango e frite por 5 minutos. Acrescente a folha de salam e o leite de coco e cozinhe em fogo baixo por 35 minutos; sirva.