Ayam goreng campur

Ayam Goreng Campur. Ingredientes: 1.250 g de frango, 3 cm de gengibre, 3 dentes de alho, 2 chalotas, 450 ml de água, 1 colher de sopa de vinagre, 1/2 colher de sopa de açúcar de palma, 1 colher de sopa de kecap asin (molho de soja claro), pimenta-do-reino a gosto, 1 colher de chá de trassi (pasta de camarão), sal a gosto, 3 colheres de sopa de óleo. Preparo: Corte o frango em pedaços. Pique finamente o alho e as chalotas. Rale o gengibre. Aqueça o óleo em uma wok e refogue o trassi, as chalotas e o alho por 3 minutos. Acrescente o frango e frite por 5 minutos. Junte os demais ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por 45 minutos. Sirva.