Ayam Panggang Kecap - frango assado com molho de soja doce

Ayam Panggang Kecap, frango assado com molho de soja doce. Ingredientes: 1 frango (1.500 g), 4 dentes de alho, 2 lomboks vermelhos grandes, 1 colher de chá de asem ou tamarindo e 2 colheres de sopa de água, 1 colher de chá de açúcar de palma, 3 cm de gengibre, 6 colheres de sopa de kecap manis, 4 colheres de sopa de água e 1 colher de sopa de óleo. Modo de preparo: Abra o frango e achate-o. Corte o alho e os lomboks em fatias finas. Rale o gengibre. Misture o asem com a água. Asse o frango sobre brasa por 10 minutos. Aqueça o óleo em uma wok e frite o alho e os lomboks por 1 minuto. Acrescente os ingredientes restantes e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Junte o frango e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até o molho quase evaporar. Continue assando o frango sobre brasa até a pele ficar dourada e crocante.