Ayam Sumari: frango com brócolis e cogumelos

Ayam Sumari, frango com brócolis e cogumelos. Ingredientes: 500 g de peito de frango, 1 talo de brócolis, 16 cogumelos chineses secos, 3 dentes de alho, 5 chalotas, 3 colheres de sopa de kecap manis, 1 rawit vermelho (pimenta pequena), sal a gosto, 3 colheres de sopa de óleo e água. Preparo: pique finamente as chalotas e o alho e corte o rawit em julienne. Deixe os cogumelos de molho por 15 minutos em água morna. Corte a carne em cubos e o brócolis em pedaços. Aqueça o óleo em uma wok e frite o alho, as cebolas e o rawit por 3 minutos. Acrescente a carne e frite até dourar. Junte o brócolis, o sal e o kecap e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Corte os cogumelos em tiras e acrescente-os. Cozinhe por mais 4 minutos. Adicione um pouco de água se ficar seco demais.