Ayam Semur Jawa - frango doce em molho picante

Ayam Semur Jawa, frango doce em molho picante. Ingredientes: 1 frango, 4 cebolas, 2 dentes de alho, 2 lomboks vermelhos (pimentas grandes), 2 colheres (sopa) de kecap manis (molho de soja escuro e doce), suco de 1 limão-taiti, 3 cravos-da-índia, 250 ml de caldo de frango (ver receita), sal a gosto, 3 colheres (sopa) de óleo. Preparo: corte o frango em pedaços grandes. Pique bem as cebolas e o alho. Corte os lomboks em rodelas pequenas. Esfregue o frango com a kecap e o suco de limão. Aqueça o óleo em uma wok e doure o frango. Acrescente os outros ingredientes e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até ficar pronto.