Ayam Panggang Sumatra - frango picante grelhado

Ayam Panggang Sumatra, frango picante grelhado. Ingredientes: 1.000 g de frango, 3 colheres (sopa) de kecap manis (molho de soja escuro e doce), 1 colher (chá) de asem (tamarindo), 2 colheres (sopa) de água, 1 colher (chá) de sal, 3 colheres (sopa) de manteiga, 3 lomboks vermelhos (pimentas), água. Preparo: pique os lomboks. Misture a água com o asem. Aqueça em uma panela a kecap, o sal, a manteiga e a água com asem. Quando o molho ferver, junte os lomboks. Corte o frango em 4 pedaços e cozinhe-os em água por 10 minutos; escorra. Marine o frango no molho por pelo menos 15 minutos. Grelhe os pedaços sobre brasas até dourarem. Pincele-os com o molho durante o cozimento.