Ayam cabe kering, pedaços picantes de frango frito

Ayam Cabe Kering, pedaços picantes de frango frito. Ingredientes: 450 g de peito de frango, 2 lomboks vermelhas, 6 rawits secas, 2 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de amido de milho, 2 colheres de sopa de kecap asin (molho de soja claro), 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta-do-reino, 3 dentes de alho, 3 cm de gengibre. Para finalizar: 2 cebolinhas. Preparo: Fatie finamente o alho, as cebolinhas e as lomboks. Pique as rawits e o gengibre. Corte o frango em pedaços, misture com o amido de milho, o sal, a pimenta e 1 colher de sopa de kecap e deixe descansar por 45 minutos. Aqueça o óleo em uma wok e frite o frango até mudar de cor; retire-o da wok. Acrescente o alho, as lomboks e o gengibre e frite por 1 minuto. Junte o frango, as rawits e o kecap e frite até o frango ficar pronto. Salpique a cebolinha por cima e sirva.