Ayam goreng bumbu kemiri dan serai, sobrecoxas fritas com kemiri e capim-limão

Ayam Goreng Bumbu Kemiri dan Serai, sobrecoxas de frango fritas com kemiri e capim-limão. Ingredientes: 4 sobrecoxas de frango, 1 limão, óleo. Pasta de temperos: 5 kemiri (nozes de candlenut), 7 talos de capim-limão, 5 dentes de alho, 3 lomboks vermelhas, 1 colher de chá de sal. Preparo: Soque ou triture bem os ingredientes da pasta de temperos. Esprema o limão, esfregue o suco nas sobrecoxas e deixe descansar por 20 minutos. Lave as sobrecoxas com água fria. Marine-as com a pasta de temperos e deixe descansar por 30 minutos. Aqueça óleo em uma wok e frite as sobrecoxas até dourarem e ficarem prontas.