Sayap Goreng Kemiri: asas de frango com nozes candlenut

Ingredientes: 4 asas de frango, 2 nozes candlenut, 4 dentes de alho, 2 colheres de sopa de coentro, 2 folhas de salam, 1 limão-taiti (suco), 1/2 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar de palma, 300 ml de água e óleo. Preparo: Torre as nozes candlenut em uma frigideira seca. Regue as asas com suco de limão e deixe marinar por 15 minutos. Aqueça a água em uma panela, acrescente todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Retire as asas e escorra. Aqueça o óleo em uma wok e frite as asas até dourarem.