Moelas de frango com peteh

Ingredientes: 150 g de moelas de frango, 250 g de camarões, 1 pimenta verde e 1 vermelha, 6 chalotas vermelhas, 5 feijões peteh (feijões fedidos), 3 dentes de alho, 2 colheres de sopa de cebolinha, 440 ml de leite de coco, 1 colher de chá de gengibre, óleo, 2 folhas de salam, açúcar de palma e suco de limão. Preparo: retire as sementes das pimentas e corte-as em rodelas finas. Fatie bem as chalotas, o alho e os peteh, e corte as moelas em pedaços grandes. Regue as moelas com um pouco de suco de limão. Aqueça um pouco de óleo em uma wok e refogue as chalotas, o alho, o gengibre e as folhas de salam por 3 minutos. Acrescente as moelas e os camarões e frite até os camarões mudarem de cor. Junte os peteh, as pimentas, o açúcar de palma e o leite de coco. Continue cozinhando em fogo baixo até ficar macio. Decore com cebolinha picada.