Ayam Bali 2

Ayam Bali 2. Ingredientes: 800 g de frango, 50 g de cogumelos, 1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão verde, 1 talo de capim-limão amassado, 2 folhas de limão-kaffir, 1 colher de sopa de kecap manis, 1/2 colher de chá de açúcar, sal a gosto, 300 ml de água, 2 colheres de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 3 cm de gengibre, 1 colher de chá de kencur, 1 cm de galanga, 2 pimentas lombok vermelhas, 2 dentes de alho, 1/2 colher de chá de coentro, 2 chalotas. Preparo: Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Corte o frango e os pimentões em tiras e os cogumelos em fatias. Aqueça o óleo em uma wok e refogue a pasta por 3 minutos. Acrescente os pimentões e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione o frango e a água e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Junte os cogumelos e cozinhe por mais 5 minutos. Acrescente o kecap, o açúcar e o sal e misture. Sirva.