Ayam bawang, frango com cebola

Ayam Bawang, frango com cebola. Ingredientes: 750 g de frango, 20 chalotas, 5 dentes de alho, 2 pimentas lombok vermelhas, 200 ml de água, sal a gosto, 2 colheres de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 3 cm de gengibre, 1,5 cm de galanga, 2 colheres de sopa de kecap manis (molho de soja doce), suco de 1 limão, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino. Preparo: Corte o frango em pedaços e pique bem as chalotas e o alho. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça o óleo em uma wok e refogue o frango, as chalotas e o alho por 5 minutos. Acrescente a água e a pasta de temperos e cozinhe em fogo baixo até o frango estar cozido.