Manuk masak bahandang, frango com alho-poró no leite de coco

Manuk Masak bahandang, frango com alho-poró no leite de coco. Ingredientes: 1/2 frango, suco de 1 limão, 200 ml de santen asli, 2 alhos-porós, 3 pimentas lombok vermelhas, 2 colheres de chá de asam (tamarindo), 2 colheres de sopa de kecap, 1 colher de sopa de açúcar de palma, óleo. Para a pasta de temperos: 6 cebolas roxas pequenas, 5 dentes de alho, 2 cm de kencur, 3 cm de gengibre, 2 cm de cúrcuma, 1 colher de chá de sal. Preparo: Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Corte o alho-poró em rodelas e as pimentas na diagonal. Corte o frango em cubos e misture com o suco de limão. Aqueça o óleo em uma wok e doure a carne; retire-a da panela. Acrescente a pasta de temperos e refogue por 2 minutos. Adicione o frango, o asam, o kecap, o açúcar de palma e o santen e cozinhe lentamente. Quando o santen engrossar, acrescente o alho-poró e cozinhe até ficar macio.