Gudeg nangka, frango com jaca

Gudeg nangka, frango com jaca. Ingredientes: 1/2 frango, jaca verde, 3,5 cm de galanga, 500 ml de leite de coco ralo (santen cair), 3 colheres de sopa de gula jawa (açúcar de palma ralado), 4 folhas de salam, sal, 250 ml de leite de coco espesso (santen asli). Para a pasta de temperos: 5 nozes kemiri, 1 colher de chá de coentro, 8 chalotas, 5 dentes de alho. Preparo: Corte o frango e a jaca em pedaços. Soque ou triture os ingredientes da pasta até obter uma mistura homogênea. Misture o leite de coco ralo com a pasta, a jaca, o frango, o gula jawa, a galanga e as folhas de salam. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos e então acrescente o leite de coco espesso. Cozinhe lentamente até o molho engrossar.