Sate Banjar, espetinhos picantes de frango

Sate Banjar, espetinhos picantes de frango. Ingredientes: 400 g de filé de sobrecoxa de frango, 2 colheres de sopa de kecap manis, 1 colher de sopa de óleo, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de pimenta, espetos. Para o sambal: 11 pimentas rawit vermelhas cozidas, 4 pimentas lombok vermelhas cozidas, 6 dentes de alho cozidos, 4 colheres de sopa de molho de tomate, 1 colher de chá de pasta de camarão, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 4 colheres de sopa de água. Preparo: Corte a carne em tiras longas e finas. Soque ou triture os ingredientes da pasta de pimenta e misture com a água. Misture o kecap, o óleo, o sal, a pimenta e cinco colheres de sopa do sambal para fazer uma marinada. Coloque a carne nos espetos, deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Grelhe lentamente sobre carvão até cozinhar e sirva com o restante do sambal.