Sate ayam Banjar: satay de frango com molho picante de tomate e kecap

Sate ayam Banjar, satay de frango com molho picante de tomate e kecap. Ingredientes: 300 g de peito de frango, 2 colheres de sopa de kecap manis, 3 colheres de sopa de óleo e espetos. Para a marinada: 5 pimentas vermelhas, 3 pimentas rawit, 5 dentes de alho, 1 colher de chá de pasta de camarão petis, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar de palma e 10 tomates. Preparo: soque ou triture bem os ingredientes da marinada até formar um molho liso. Corte o frango em pedaços. Misture com o óleo, o kecap e a marinada e deixe descansar por pelo menos 2 horas. Espete a carne e grelhe lentamente sobre carvão até dourar e ficar macia. Aqueça a marinada em uma panela e sirva com o satay.