Sate ayam Bekasi: frango marinado na grelha

Sate ayam Bekasi, frango marinado na grelha. Ingredientes: 500 g de peito de frango, 6 colheres de sopa de kecap manis, 2 colheres de chá de suco de limão e espetos. Para a pasta de temperos: 3 chalotas, 1 pimenta lombok vermelha, 3 dentes de alho, 2 colheres de chá de coentro, 1 colher de chá de cominho, 1/4 de colher de chá de noz-moscada, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e 1/2 colher de chá de sal. Preparo: soque ou triture bem os ingredientes da pasta. Misture o kecap e o suco de limão para fazer a marinada. Corte a carne em cubos, misture com a marinada e deixe descansar por pelo menos 4 horas. Espete a carne e grelhe lentamente sobre carvão até dourar e ficar macia. Regue regularmente com a marinada.