Nasu Likku, frango braseado no leite de coco de Manado

Nasu Likku, frango braseado no leite de coco de Manado. Ingredientes: 1/2 frango (500 g), 100 g de coco ralado, 1 colher de chá de água de tamarindo, 400 ml de leite de coco, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 1/2 colher de chá de pimenta, 2 colheres de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 5 chalotas, 1 cm de cúrcuma, 2 cm de galanga, 1 talo de capim-limão. Preparo: Corte o frango em 8 pedaços. Torre o coco ralado a seco em uma frigideira e depois soque ou triture até formar uma pasta. Soque ou triture bem os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a pasta por 4 minutos. Acrescente o frango e doure levemente. Junte o coco, a água de tamarindo, o leite de coco, o sal, a pimenta e o açúcar de palma; cozinhe lentamente até o frango ficar pronto.