Gulai Lemak Ayam, frango temperado ensopado em molho cremoso

Gulai Lemak Ayam, frango temperado ensopado em molho cremoso. Ingredientes: 8 sobrecoxas de frango, 1/2 colher de chá de cúrcuma, 2 colheres de sopa de óleo, 5 cravos-da-índia, 1 anis-estrelado, 3 cm de canela, 2 colheres de sopa de molho de tomate, 1/2 cebola, 1 tomate vermelho, 75 g de ervilhas, 1 colher de chá de sal, 500 ml de leite de coco. Para triturar: 3 chalotas, 3 dentes de alho, 1 cm de gengibre, 8 pimentas secas. Preparo: Esfregue o frango com a cúrcuma. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o frango até dourar. Retire a carne da frigideira, reservando a gordura ou o óleo. Soque ou triture bem os ingredientes da pasta. Corte os tomates em pedaços e a cebola em tiras. Aqueça a frigideira com a gordura ou o óleo e refogue a pasta com os cravos, o anis-estrelado e a canela por 3 minutos. Adicione o leite de coco e deixe ferver. Em seguida, junte o frango e o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar. Acrescente a cebola, os tomates e as ervilhas e cozinhe até ficarem macios e prontos.