Ayam Taoco Cabai Hijau: frango apimentado com pimentas verdes

Ayam Taoco Cabai Hijau, frango apimentado com pimentas verdes. Ingredientes: 1/2 frango, 3 dentes de alho, 5 chalotas, 2 folhas de salam, 2 talos de capim-limão, 3 pimentas verdes, 4 tomates verdes, 2 colheres de sopa de tauco asin, 1/4 de colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de pimenta, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 1/2 colher de chá de kecap asin, 500 ml de água, 1 colher de sopa de óleo. Preparo: Corte o frango em 10 pedaços. Pique o alho e corte as chalotas bem finas. Corte os lomboks e os tomates em pedaços pequenos. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho, as chalotas, o capim-limão e o salam por 4 minutos. Acrescente as pimentas e os tomates e refogue até amaciarem. Adicione o tauco e o frango e refogue até dourar. Depois, acrescente o sal, a pimenta, o açúcar de palma e o kecap e misture bem. Adicione a água e cozinhe em fogo baixo até ficar pronto.