Sate Ayam Cilacap: satay de frango de Cilacap

Sate Ayam Cilacap, satay de frango de Cilacap. Ingredientes: 500 g de frango, 200 ml de água, 1 colher de sopa de água de tamarindo, 2 colheres de sopa de kecap manis, 3 colheres de sopa de óleo, espetos. Para a pasta de temperos: 3 pimentas vermelhas, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de chá de açúcar de palma, 75 g de amendoim, 7 chalotas, 4 dentes de alho. Preparo: Corte a carne em pedaços de 2 x 3 x 1/2 cm. Soque ou triture bem os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a pasta por 4 minutos. Acrescente a água, a água de tamarindo e o kecap e misture bem. Espete 2 pedaços de frango em cada espeto e pincele-os com a marinada. Grelhe o satay lentamente sobre brasas até dourar e ficar cozido.