Ayam Masak Kunyit: frango salteado com cúrcuma

Ayam Masak Kunyit, frango salteado com cúrcuma. Ingredientes: 250 g de frango (filé/peito ou sobrecoxa), 3 cm de cúrcuma, 2 colheres de chá de molho de ostra, 2 colheres de sopa de óleo, 1/2 cebola, 1 pimenta vermelha, 60 g de vagem, 3 colheres de sopa de água, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 1/4 de colher de chá de sal. Preparo: Corte o frango em tiras e rale a cúrcuma. Corte a pimenta em rodelas, a vagem em pedaços e a cebola em fatias finas. Misture o frango com a cúrcuma e o molho de ostra e deixe descansar por pelo menos 20 minutos. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola por 3 minutos. Acrescente o frango e refogue rapidamente até mudar de cor. Depois, adicione a pimenta e a vagem e misture bem. Acrescente a água, o sal e o açúcar de palma e frite, mexendo, até ficar cozido.