Bakso Goreng Ayam, bolinhos de frango fritos

Bakso Goreng Ayam, bolinhos de frango fritos. Ingredientes: 600 g de sobrecoxas de frango desossadas, 4 dentes de alho, 2 colheres de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar de palma, 1/2 colher de chá de pimenta, 1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim, 250 ml de água gelada, 300 g de farinha de tapioca, 1 1/2 colher de chá de fermento químico, óleo. Preparo: Pique a carne e rale o alho. Misture muito bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Deixe a mistura esfriar bem, de preferência na geladeira por pelo menos 1 hora. Aqueça bastante óleo em uma panela, pegue 1 colher de sopa da mistura e forme uma bolinha. Frite por 4 minutos, até dourar. Sirva com molho de pimenta. Rende 40 a 50 bolinhos.