Ayam Kecap Cabai Hijau: frango frito ao molho kecap picante

Ayam Kecap Cabai Hijau. Frango frito ao molho kecap picante. Ingredientes: 15 asas de frango amassadas, 1/2 colher de chá de suco de limão, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 cebola, 2 cm de gengibre, 3 pimentas lombok verdes, 3 colheres de sopa de kecap manis, 1 colher de chá de kecap asin, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 300 ml de água, 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, óleo. Para a pasta de temperos: 5 chalotas, 3 dentes de alho, 1 colher de chá de coentro. Preparo: Marine o frango com o suco de limão e o sal por 15 minutos. Aqueça óleo em uma panela e frite o frango até dourar; reserve. Soque ou triture os ingredientes da pasta. Pique a cebola bem fina e corte as pimentas em rodelas finas. Aqueça o óleo de gergelim em uma panela e refogue a pasta com a cebola e o gengibre por 4 minutos. Acrescente as pimentas e frite até ficarem macias. Junte o frango e misture bem. Acrescente os dois tipos de kecap, o sal e o açúcar de palma e misture bem. Adicione a água aos poucos e, enquanto isso, continue cozinhando o frango.