Ayam pong teh

Ayam Pong Teh. Frango cozido lentamente com batatas. Ingredientes: 1.500 g de frango, 4 chalotas, 5 dentes de alho, 4 colheres de sopa de óleo, 4 colheres de sopa de tauco, 3 colheres de sopa de kecap manis, 1 colher de sopa de kecap asin, 2 colheres de sopa de açúcar de palma, 5 batatas, 1 colher de chá de sal, 750 ml de água. Preparo: Corte o frango em 18 pedaços. Soque as chalotas e o alho até formar uma pasta grossa. Corte as batatas em pedaços. Aqueça o óleo em uma panela e refogue as chalotas e o alho por 2 minutos. Acrescente o tauco, o kecap manis e o açúcar de palma e mexa até o açúcar dissolver. Junte o frango e as batatas com a água e deixe ferver. Cozinhe em fogo brando por 75 minutos, acrescente o sal e o kecap asin e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos e sirva.