Sate Bebek, espetinhos de pato com sambal kecap

Sate Bebek, espetinhos de pato com sambal kecap. Ingredientes: 300 g de pato, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, 1 colher de sopa de suco de limão, 12 espetos para sate, óleo. Para o sambal kecap: 200 ml de kecap manis, suco de 1 limão-taiti, 5 pimentas rawit vermelhas, 1 tomate, 2 chalotas. Preparo: corte a carne em pedaços, regue com o suco de limão e deixe descansar por 15 minutos; depois, enxágue. Tempere a carne com pimenta e sal e espete-a nos espetos. Pincele os sates com óleo e asse sobre brasas até dourarem e ficarem cozidos. Sirva com o sambal kecap. Sambal kecap: retire as sementes do tomate. Pique bem o tomate, as chalotas e as rawit e misture com o kecap e o suco de limão-taiti.