Ayam Tumis Paprika, frango salteado com pimentões

Ayam Tumis Paprika, frango salteado com pimentões. Ingredientes: 2 peitos de frango, 3 dentes de alho, 2 cm de gengibre, 1 cebola, 1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão amarelo ou verde, 2 colheres de chá de kecap asin, 2 colheres de chá de kecap manis, 1 colher de chá de kecap inggris (molho inglês), 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, 300 ml de água, 2 colheres de sopa de óleo. Preparo: corte a carne em pedaços de 3 x 3 cm. Pique bem o alho e corte a cebola em tiras. Corte os pimentões em tiras finas. Rale o gengibre. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue o alho e o gengibre por 1 minuto. Acrescente a cebola e os pimentões e cozinhe até amaciarem. Retire metade da frigideira e reserve. Acrescente a carne e frite até mudar de cor. Junte os kecaps, o sal e a pimenta e misture bem. Despeje a água aos poucos, deixando ferver a cada adição, e cozinhe até ficar pronto. Acrescente a mistura reservada de cebola e pimentões e mexa bem. Sirva.